乳鐵蛋白出現(xiàn)在動物乳汁，（特別是初乳中）為嬰幼兒提供多種生物功能，尤其是調(diào)節(jié)免疫和對病原微生物的抵御功能。 乳鐵蛋白是從牛乳中提取的一種安全可靠的天然物質(zhì)，其在食品方面的應(yīng)用已得到許多國家和地區(qū)法律的承認(rèn)。。 
　　基于眾多的研究成果和試驗(yàn)，在嬰幼兒配方食品中添加乳鐵蛋白帶來重大意義。在嬰幼兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白，既可滿足嬰兒生長發(fā)育的需要，同時(shí)又對嬰兒的健康起到保護(hù)作用。

1、概念物質(zhì)不同
　　　牛初乳是母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁與普通牛乳明顯不同。
　　　乳鐵蛋白是一種含鐵蛋白質(zhì)，稱之為乳鐵蛋白（Lactoferrin,Lf），又稱紅蛋白。是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白。
　　嬰兒為什么要吃乳鐵蛋白粉？
　嬰幼兒的免疫系統(tǒng)約在一歲左右才發(fā)育成熟，所以他們對抗感染的能力比兒童和成人弱。同時(shí)，嬰幼兒消化功能較弱，容易發(fā)生腸道疾病，使?fàn)I養(yǎng)攝入受影響，進(jìn)而影響生長發(fā)育水平。乳鐵蛋白能夠促進(jìn)腸道有益菌的生長，有利于腸道的消化功能。在嬰幼兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白，可以幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌等有害微生物，阻止病毒引起的腹瀉等嬰兒常見疾病，構(gòu)筑好人生的第一道防線。

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